Udržitelná gastronomie

Ukážeme vám, jak proměnit odpovědný přístup k provozu v konkurenční výhodu. Poradíme vám, jak ho uchopit tak, aby přinášel nejen dobrý pocit, ale i zajímavé úspory a nové zákazníky.

Jana RiegerováTrade marketing manager Kofola

Vyplatí se pěstovat vlastní suroviny v restauraci?

Kvalitní suroviny jsou základ – nejen pro chutná jídla, ale i pro spokojenost zákazníků. Ty vlastnoručně vypěstované navíc přináší výhody v podobě úspory z dovážek, nižší uhlíkové stopy a čerstvějších ingrediencí. Jak je to ale ve skutečnosti s pěstováním v restauraci: komu se vyplatí, komu ne a čím začít?

12. června 2025·7 minut čtení

4 jednoduché kroky, které z vašeho podniku udělají udržitelnější místo

7 minut čtení

Nepřeplácejte zbytečně za služby. 4 způsoby, jak snížit spotřebu energií v restauraci

7 minut čtení

Jak v gastro podniku ušetřit tisíce litrů vody ročně

7 minut čtení

8 tipů, jak lépe zpracovávat odpad v gastro provozovně

11 minut čtení

Tipy a články do vašeho e-mailu

1x za 14 dní vám pošleme výběr článků a tipů.

Příručka komunikace odpovědných opatření pro restauratéry. Jak se vyhnout greenwashingu?

10 minut čtení

Ekoinspirace ze Šumavy: v hotelech Srní šetří kompostováním přes 80 tisíc ročně

5 minut čtení

Velký průvodce tříděním v gastro podniku – víte, kam patří ubrousky vašich hostů nebo olej z friťáku?

11 minut čtení

Gram šetří vodu. Už první měsíc po vodním auditu platí nižší účty

5 minut čtení

Kompostovat můžete i ve městě. 3 řešení pro malá bistra a kavárny

7 minut čtení

Kam se zbytky z kuchyně a talířů hostů?

7 minut čtení

Udržitelnost se vyplácí: hotel Srní ušetří na vodě stovky tisíc ročně

5 minut čtení

10 nešvarů, kvůli kterým lednice ve vašem podniku spotřebovává víc elektřiny, než musí

7 minut čtení

Recenze eko čističů Tierra Verde: top 3 přípravky, které se v gastro provozu vyplatí

5 minut čtení

Přehled úsporných tipů, které vaší restauraci ušetří desítky tisíc ročně

8 minut čtení

7 tipů, jak šetřit vodu v gastro provozu

9 minut čtení

Věděli jste, že správnou péčí o výčep snížíte jeho spotřebu až o 60 %? Ukážeme, jak

5 minut čtení

6 tipů, jak prodloužit život vašemu postmixu

6 minut čtení

Gastroodpad versus bioodpad – víte, jak vytřídit kávu a skořápky od vajíček?

8 minut čtení

Přibalte hostům k jídlu s sebou dobrý pocit. Vyzkoušejte REkrabičky

5 minut čtení

2 způsoby, jak využívat dešťovou vodu na zahrádce své restaurace

4 minuty čtení

V hotelech Srní šetří stovky stromů a desítky tun CO₂ s papírem z recyklovaných materiálů

5 minut čtení

Originální sezení ze starých slunečníků. Co na něj říkají hosté?

4 minuty čtení

Vyrobte si vlastní smyslový chodník u hotelu a propojte nejmenší hosty s přírodou

6 minut čtení

5 kroků, které vám pomůžou snížit spotřebu energie v restauraci

7 minut čtení

Co všechno je potřeba připravit před energetickým managementem gastro provozu?

5 minut čtení

Jak ve Vnitroblocku vyřešili péči o rostliny s pomocí olla nádob

5 minut čtení

Všechny druhy odpadu v hotelu Srní třídí do jednoho multifunkčního koše. Jak se tahle novinka líbí hostům?

4 minuty čtení

Jak v Gramu nastavili pravidla pro třídění gastroodpadu ještě před otevíračkou

5 minut čtení

V hotelu Srní hledali celoroční udržitelné sezení na zahrádku, našli ho u firmy Cementum

5 minut čtení

Eko značka – má v hotelech smysl a jak ji získat?

9 minut čtení