Udržitelná gastronomie

Ukážeme vám, jak proměnit odpovědný přístup k provozu v konkurenční výhodu. Poradíme vám, jak ho uchopit tak, aby přinášel nejen dobrý pocit, ale i zajímavé úspory a nové zákazníky

Jana Riegerováalt
Jana RiegerováTrade marketing manager Kofola

Jak se olla nádoby od Tuselie staly součástí Kofolí rodiny

Před několika lety přišla podnikatelka Šárka Boček společně s keramikem Karlem Dufkem s nápadem oživit tisíce let starou technologii a rozšířit ji mezi lidi. Začali vyrábět a prodávat olla nádoby – hliněné keramické nádoby na zavlažování rostlin. Nazvali je výstižně Tuselie, aneb „Tu se lije" voda. Když spolumajitelé hledali, kdo by jim pomohl vnést svěží vítr do podnikání, měla Šárka Boček jasno: chce se spojit s Kofolou.

19. září 2025·4 minuty čtení
Každá kapka se počítá aneb jak v gastro provozu ušetřit desítky tisíc ročně

Každá kapka se počítá aneb jak v gastro provozu ušetřit desítky tisíc ročně

4 minuty čtení

Flexibilita spotřeby energie v gastro podniku: plaťte menší účty aniž byste omezili provoz

Flexibilita spotřeby energie v gastro podniku: plaťte menší účty aniž byste omezili provoz

8 minut čtení

Vyplatí se pěstovat vlastní suroviny v restauraci?

Vyplatí se pěstovat vlastní suroviny v restauraci?

7 minut čtení

4 jednoduché kroky, které z vašeho podniku udělají udržitelnější místo

4 jednoduché kroky, které z vašeho podniku udělají udržitelnější místo

7 minut čtení

Tipy a články do vašeho e-mailu

1x za 14 dní vám pošleme výběr článků a tipů.

Nepřeplácejte zbytečně za služby. 4 způsoby, jak snížit spotřebu energií v restauraci

Nepřeplácejte zbytečně za služby. 4 způsoby, jak snížit spotřebu energií v restauraci

7 minut čtení

Jak v gastro podniku ušetřit tisíce litrů vody ročně

Jak v gastro podniku ušetřit tisíce litrů vody ročně

7 minut čtení

8 tipů, jak lépe zpracovávat odpad v gastro provozovně

8 tipů, jak lépe zpracovávat odpad v gastro provozovně

11 minut čtení

Příručka komunikace odpovědných opatření pro restauratéry. Jak se vyhnout greenwashingu?

Příručka komunikace odpovědných opatření pro restauratéry. Jak se vyhnout greenwashingu?

10 minut čtení

Ekoinspirace ze Šumavy: v hotelech Srní šetří kompostováním přes 80 tisíc ročně

Ekoinspirace ze Šumavy: v hotelech Srní šetří kompostováním přes 80 tisíc ročně

5 minut čtení

Velký průvodce tříděním v gastro podniku – víte, kam patří ubrousky vašich hostů nebo olej z friťáku?

Velký průvodce tříděním v gastro podniku – víte, kam patří ubrousky vašich hostů nebo olej z friťáku?

11 minut čtení

Gram šetří vodu. Už první měsíc po vodním auditu platí nižší účty

Gram šetří vodu. Už první měsíc po vodním auditu platí nižší účty

5 minut čtení

Kompostovat můžete i ve městě. 3 řešení pro malá bistra a kavárny

Kompostovat můžete i ve městě. 3 řešení pro malá bistra a kavárny

7 minut čtení

Kam se zbytky z kuchyně a talířů hostů?

Kam se zbytky z kuchyně a talířů hostů?

7 minut čtení

Udržitelnost se vyplácí: hotel Srní ušetří na vodě stovky tisíc ročně

Udržitelnost se vyplácí: hotel Srní ušetří na vodě stovky tisíc ročně

5 minut čtení

10 nešvarů, kvůli kterým lednice ve vašem podniku spotřebovává víc elektřiny, než musí

10 nešvarů, kvůli kterým lednice ve vašem podniku spotřebovává víc elektřiny, než musí

7 minut čtení

Recenze eko čističů Tierra Verde: top 3 přípravky, které se v gastro provozu vyplatí

Recenze eko čističů Tierra Verde: top 3 přípravky, které se v gastro provozu vyplatí

5 minut čtení

Přehled úsporných tipů, které vaší restauraci ušetří desítky tisíc ročně

Přehled úsporných tipů, které vaší restauraci ušetří desítky tisíc ročně

8 minut čtení

7 tipů, jak šetřit vodu v gastro provozu

7 tipů, jak šetřit vodu v gastro provozu

9 minut čtení

Věděli jste, že správnou péčí o výčep snížíte jeho spotřebu až o 60 %? Ukážeme, jak

Věděli jste, že správnou péčí o výčep snížíte jeho spotřebu až o 60 %? Ukážeme, jak

5 minut čtení

6 tipů, jak prodloužit život vašemu postmixu

6 tipů, jak prodloužit život vašemu postmixu

6 minut čtení

Gastroodpad versus bioodpad – víte, jak vytřídit kávu a skořápky od vajíček?

Gastroodpad versus bioodpad – víte, jak vytřídit kávu a skořápky od vajíček?

8 minut čtení

Přibalte hostům k jídlu s sebou dobrý pocit. Vyzkoušejte REkrabičky

Přibalte hostům k jídlu s sebou dobrý pocit. Vyzkoušejte REkrabičky

5 minut čtení

2 způsoby, jak využívat dešťovou vodu na zahrádce své restaurace

2 způsoby, jak využívat dešťovou vodu na zahrádce své restaurace

4 minuty čtení

V hotelech Srní šetří stovky stromů a desítky tun CO₂ s papírem z recyklovaných materiálů

V hotelech Srní šetří stovky stromů a desítky tun CO₂ s papírem z recyklovaných materiálů

5 minut čtení

Originální sezení ze starých slunečníků. Co na něj říkají hosté?

Originální sezení ze starých slunečníků. Co na něj říkají hosté?

4 minuty čtení

Vyrobte si vlastní smyslový chodník u hotelu a propojte nejmenší hosty s přírodou

Vyrobte si vlastní smyslový chodník u hotelu a propojte nejmenší hosty s přírodou

6 minut čtení

5 kroků, které vám pomůžou snížit spotřebu energie v restauraci

5 kroků, které vám pomůžou snížit spotřebu energie v restauraci

7 minut čtení

Co všechno je potřeba připravit před energetickým managementem gastro provozu?

Co všechno je potřeba připravit před energetickým managementem gastro provozu?

5 minut čtení

Jak ve Vnitroblocku vyřešili péči o rostliny s pomocí olla nádob

Jak ve Vnitroblocku vyřešili péči o rostliny s pomocí olla nádob

5 minut čtení

Všechny druhy odpadu v hotelu Srní třídí do jednoho multifunkčního koše. Jak se tahle novinka líbí hostům?

Všechny druhy odpadu v hotelu Srní třídí do jednoho multifunkčního koše. Jak se tahle novinka líbí hostům?

4 minuty čtení

Jak v Gramu nastavili pravidla pro třídění gastroodpadu ještě před otevíračkou

Jak v Gramu nastavili pravidla pro třídění gastroodpadu ještě před otevíračkou

5 minut čtení

V hotelu Srní hledali celoroční udržitelné sezení na zahrádku, našli ho u firmy Cementum

V hotelu Srní hledali celoroční udržitelné sezení na zahrádku, našli ho u firmy Cementum

5 minut čtení

Eko značka – má v hotelech smysl a jak ji získat?

Eko značka – má v hotelech smysl a jak ji získat?

9 minut čtení