Nejde jen o méně cukru. Jde o možnost volby
Spotřebitelé dnes mnohem více přemýšlejí o tom, co jedí a pijí. Část z nich chce omezovat cukr, jiní sledují energetický příjem nebo jednoduše střídají různé typy nápojů podle příležitosti.
Právě v tom se mění i naše role. Nejde o to říkat lidem, co mají a nemají pít, ale nabídnout jim dostatečně pestré portfolio, aby si mohli sami vybrat.
Z „dietní“ varianty se stává svébytná kategorie
Ještě před několika lety byly nápoje bez cukru vnímány především jako alternativa pro lidi, kteří drží dietu nebo si hlídají váhu. Dnes je jejich cílová skupina mnohem širší.
Po zero variantách sahají lidé, kteří chtějí cukr omezovat, sportují, zajímají se o složení potravin, ale také ti, kterým jednoduše chutnají. Bezcukrový nápoj tak přestává být „dietní verzí“ původního produktu a stává se samostatnou spotřebitelskou volbou. U kolových nápojů jde v posledních letech o výrazně rostoucí kategorií.
Chuť zůstává rozhodující
Jedna věc se ale nemění: nápoj musí lidem především chutnat. Odstranit z receptury cukr je technologický úkol. Vytvořit bezcukrový nápoj, ke kterému se budou lidé rádi vracet, je mnohem větší výzva.
V našich novinkách jsme tak pracovali nejen se sladidly, ale s celkovým chuťovým profilem, vůní, intenzitou i charakterem nápoje. Naše úspěšná novinka Nulka od Kofoly navazuje na charakteristickou ovocno-bylinnou chuť značky, ale vznikla jako samostatná bezcukrová varianta kolového nápoje zaměřená především na mladší spotřebitele.
Od limonád až po energetické nápoje
Trend snižování cukru se navíc netýká pouze klasických kolových nápojů. Bezcukrové varianty dnes najdeme napříč kategoriemi – od limonád a ochucených vod přes energetické nápoje až po nápoje s funkčními benefity.
Vzniká tak nová skupina produktů, která kombinuje několik spotřebitelských požadavků: chuť, osvěžení, nízký nebo nulový obsah cukru a moderní životní styl.
Trend, který bude pokračovat
Zájem o omezení cukru není krátkodobou módní záležitostí. Souvisí s dlouhodobějším posunem spotřebitelského chování směrem k vědomější volbě potravin a nápojů.
Budoucnost tak pravděpodobně nebude patřit pouze nápojům „s cukrem“ nebo „bez cukru“. Stále důležitější bude širší nabídka – od klasických receptur přes zero varianty až po nápoje s dalšími funkčními benefity.