Urban Fungi Korálovec ježatý 1 kg

Korálovec ježatý je fascinující houba, která se vyznačuje svým neobvyklým vzhledem připomínajícím mořský korál. Tato houba je ceněna nejen pro svou chuť, ale také pro svou všestrannost v kuchyni. Díky své masité struktuře je vhodná k přípravě jako steak, což ocení zejména milovníci rostlinných alternativ. Přirozeně vstřebává aroma koření a marinád, čímž se umocňuje její chuťový zážitek. Další předností korálovce ježatého je jeho schopnost napodobit mořské plody, což z něj činí ideální ingredienci pro přípravu "krabích" karbanátků nebo přidání do rizot, kde dodá jedinečný kulinářský zážitek.

O původu

Urban Fungi, městská farma sídlící v centru Ostravy, se specializuje na pěstování exotických a medicinálních hub, včetně korálovce ježatého. Tato farma využívá inovativní metody pěstování na blocích z pilin tvrdých dřevin, což zaručuje udržitelnost a kvalitu jejich produktů. Kromě čerstvých hub, které jsou dostupné v partnerských prodejnách Biokošíky a Bezobalu v Ostravě, Urban Fungi nabízí také široký sortiment pro domácí pěstování hub. Spolupráce s firmou HOMA-vermifarming na využití vyplozených substrátů jako potravy pro žížaly je dalším krokem k podpoře ekologických postupů v zemědělství.

Tipy do kuchyně

V kuchyni je korálovec ježatý oblíbený nejen pro své využití v tradičních pokrmech, ale také pro možnost experimentování s neobvyklými recepty. Kromě klasického použití jako steak či přísada do rizota, lze korálovce ježatého vyzkoušet i v méně obvyklých pokrmech. Například je možné jej nakrájet na tenké plátky a osmažit do křupava jako zdravější alternativu chipsů. Toto netradiční zpracování potěší všechny, kdo hledají nové způsoby, jak obohatit svůj jídelníček o výživné a zajímavé suroviny.