Nábor a zaškolení
Když personál hostům dobře poradí s výběrem jídla nebo vína, zvýší to konečnou útratu klidně až o 15 %. Ukážeme vám, kde najít šikovné lidi i jak je dobře zaškolit.
Vážení zákazníci Kofoly a Pivovarů Zubr, z důvodu velikonočních svátků 3.4. a 6.4. nebude probíhat závoz. Objednejte si prosím své zboží s předstihem. Děkujeme
0
0 Kč
Vzdělávání a zaměstnanci
Sehnat dobré lidi do restaurace není jednoduché – a udržet si je ještě těžší. V době, kdy fluktuace v gastru dosahuje až 70 % ročně, vyplatí se vědět, kde nové kolegy hledat, jak je rychle zapojit do provozu i co udělat pro to, aby u vás dlouho zůstali.
Vedení a motivace zaměstnanců
Dobrá zpětná vazba dokáže změnit atmosféru v celém týmu. Přitom až 65 % zaměstnanců říká, že jí dostává málo. Poradíme, jak ji nejlépe předat.
Plán směn
Manažeři restaurací tráví plánováním směn v průměru 2–3 hodiny týdně. Se správnými nástroji dokážete tento čas stáhnout klidně jen na pár minut.
Kvalita a bezpečnost práce
Gastronomie patří mezi obory, kde se pracovní úrazy stávají často. Mnoha z nich by přitom šlo předejít správným školením a dodržováním pravidel. Ukážeme, jak na to.
Inspirace a trendy v gastronomii
Restaurace, které inovují, mají náskok před konkurencí. Až 76 % provozovatelů říká, že jim nové technologie pomáhají zlepšit provoz i zážitek hostů. Máme tipy, kde se inspirovat.