1. Příprava je důležitá
Aby Kofola měla tu správnou jiskru, použijte tlačný plyn CO2, tlak 2,5–3 bary. Teplotu termostatu nastavte na 7–10 stupňů. Mokré chlazení a pravidelná sanitace je základ. Kofola chutná nejlépe 24 hodin po naražení.
2. Umění čepu
Kofola patří do originálního krýglu. Aby si zákazník s chutí objednal další, čepujte ji vždy pod úhlem 45 stupňů. Výčepním kohoutkem nepotrhejte pěnu: jen tak zůstane vždy pouze na okraji krýglu a nepohrne se z něj ven.
3. Dokonalá pěna
Bez pěny není Kofola. Dejte si záležet, aby byla pěna po načepování krémová, hustá a alespoň centimetrová. Jedině tak nabídnete zákazníkovi dokonalý zážitek.
4. Krýgl plný bublinek
Bublinky dodávají Kofole ten pravý říz. Pokud nastavíte tlak výčepního zařízení správně, jsou velké tak akorát.
Pozn.: naše nápoje v KEG sudech sytíme standardně na 4,5–5,5 g/l CO2.
5. Servírovaná srdcem
Servírujte Kofolu v nejlepší formě: vychlazenou na 7–10 stupňů, v nablýskaném originálním krýglu, posazenou na Kofola podtácku. Pak jí nebude co vytknout.
6. Záleží na skladování
Sud Kofoly vždy uchovejte v dobře větrané suché místnosti. Zima, horko ani přímé slunce mu nesvědčí: keg skladujte nejlépe v pokojové teplotě okolo 15 °C.